根据2024-2025年北京牛羊肉价格信息综合整理如下：

一、超市及菜市场价格范围

常规价格区间

北京主要超市及菜市场的牛羊肉价格集中在20-45元/斤，具体如下：

- 牛肉：20-30元/斤（普通部位），低至19.5元/斤

- 羊肉：23-45元/斤（普通部位），羯子羊肉26元/斤，羊腿32元/斤

批发市场参考价

新发地等批发市场价格更低：

- 牛肉：27-38元/斤（如牛腱子38元、牛腩28元）

- 羊肉：25-47元/斤（如羯子羊肉26元、羊腿34元）

二、价格波动情况

近期上涨趋势

2024年元旦后，北京牛羊肉价格大幅上涨，牛肉涨幅约7元/斤，羊肉涨幅约10元/斤。

区域差异

不同区域价格存在差异，例如：

- 丰台区南顶路批发市场羊肉均价23元/斤

- 岳各庄牛肉均价23元/斤

三、历史价格对比

2023年3月：北京育肥牛均价14.8元/斤，羊肉52元/公斤

2020年4月：北京新发地羊肉均价33.5元/斤

四、建议

1. 购买建议：

- 超市价格可能因促销活动浮动，建议对比多家店铺；

- 批发市场适合批量采购，但需注意新鲜度。

2. 价格差异原因：

- 不同部位（如牛腱子、里脊）价格差异显著；

- 季节和供应量也会影响价格波动。

以上价格仅供参考，实际以购买时的市场实时报价为准。