根据2025年最新市场数据，山东肉牛羊价格呈现以下特点：

一、当前价格水平活牛价格

- 当前均价为22.55元/公斤，同比下降19.03%，环比回落0.09%。

活羊价格

- 当前均价为26.86元/公斤，同比下降9.99%，环比升高0.22%。

批发市场参考价

- 2025年5月8日数据显示，活牛80.68元/公斤，同比下降5.06%；活羊86.98元/公斤，同比下降4.82%。

二、价格波动因素

季节性需求：

春节、夏季等节假日可能推动价格短期上涨。

政策影响：政府扶持政策可能对价格形成支撑。

市场供需：长期供需失衡仍是主要影响因素。

三、历史价格对比

2024年3月，牛肉、羊肉价格同比分别上涨36%、22%；

2024年12月，牛肉、羊肉价格同比涨幅放缓至21.2%、16.5%。

四、建议

养殖户：关注政府补贴政策，优化养殖结构以提高抗风险能力；

采购商：建议通过阿里巴巴等平台获取实时报价，结合产地货源选择采购时机。

以上数据综合自山东省畜牧兽医局监测及阿里巴巴平台信息，供参考。