根据2021年2月1日发布的公开数据，沂源县牛羊肉价格情况如下：

集贸市场零售价

2021年2月集贸市场牛肉价格为35元/斤（约52.5元/公斤），羊肉价格为50元/斤（约75元/公斤），环比分别上涨9.375%和11.11%。

注意事项：

以上数据为2021年2月的历史数据，与当前时间（2025年4月）存在较大差异，价格受市场供需、养殖成本、消费旺季等多重因素影响；

若需了解最新价格，建议通过沂源县官方渠道或实时行情平台查询。