根据2025年1月和4月的市场监测数据，猪牛羊鸡鸭鱼虾价格呈现以下特点：

一、猪肉价格仔猪价格

1月第4周全国仔猪平均价格为34.71元/公斤，环比上涨1.9%，同比上涨42.8%。

- 华中地区价格较高，达36元/公斤。

猪肉（成年猪）

1月价格下跌，但具体数据未明确提及。4月数据未提供。

二、牛肉价格

育肥牛价格

- 内蒙古赤峰：12.3元/斤

- 河北衡水：13.6-16.1元/斤

- 辽宁锦州：1.2万-1.4万元/吨

- 其他地区：12.2-14.7元/斤。

牛肉批发价

1月环比下跌，4月数据未提供。

三、羊肉价格

1月零售价跌破40元/斤（批发价更高），4月数据未提供。

四、禽类价格

鸡类

- 肉鸡：年初受养殖量激增影响，价格波动较大，4月数据未提供。

- 雀鸡、蛋鸡：价格相对稳定，但涨幅有限。

鸭类

价格与鸡类相近，4月数据未提供。

五、其他动物价格

蛋类

- 鸡蛋：1月环比上涨，但具体数据未明确提及。

奶类

- 生鲜乳：1月环比上涨。

饲料价格

- 玉米、豆粕：1月环比持平。

- 肥育猪/蛋鸡配合饲料：价格稳定。

六、市场影响因素

供需关系：

猪肉价格受存栏量、养殖成本及政策干预影响显著；牛羊肉价格与进口量、消费需求相关。

季节性波动：肉鸡价格与养殖周期相关，4月可能受节假日需求影响。

总结

2025年1月猪肉价格止跌回升，仔猪表现突出；牛肉价格区域差异较大，羊肉价格跌幅显著；禽类价格波动受养殖周期和消费影响；饲料价格整体稳定。建议关注政策动态及供需变化对后续价格走势的影响。