关于土鸡养殖的卫生标准，综合最新行业规范和权威资料，主要要求如下：

一、环境卫生管理场区规划与隔离

- 鸡舍需与生活办公区、废弃物存放区严格隔离，设置明显标识。

- 生产区与外界围墙、隔网需保持完整，防止野生动物或害虫入侵。

清洁消毒制度

- 鸡舍每日清理，地面、墙壁、设备等需定期消毒，使用符合标准的消毒剂（如5%火碱水不超过2天使用）。

- 饲料、饮水管道需定期清洗消毒，确保无污染。

环境指标要求

- 鸡舍周围15米内无污染源，植被覆盖率达90%以上（如青草、葫芦等），地面无裸露粪便。

- 通风系统需保持良好，确保舍内空气新鲜。

二、饲养管理规范

饲料与饮水安全

- 饲料需符合无公害食品标准，避免使用化学药品和影响肉质物质。

- 饮水需定期检测，水质需达到NY 5027-2001标准，水线管道无堵塞。

疾病防控

- 按日龄免疫程序做好基础免疫，定期清理粪便可杀灭蚊蝇、老鼠等病原体。

- 发现疫情需及时隔离治疗，病死鸡只需无害化处理。

日常维护

- 鸡舍建筑需保持完好，无裂缝、鼠洞等隐患，门窗通风良好。

- 饲养密度合理（公母比例1:15），避免过度拥挤。

三、其他注意事项

人员管理：

操作人员需佩戴工作服、消毒鞋具，进入鸡舍前需消毒。

废弃物处理：粪便、病死鸡只等需专用容器收集，及时清理并消毒。

记录制度：建立养殖档案，记录疫苗接种、饲料使用、疾病防治等详细信息。

以上标准综合了生态养殖与标准化养殖的要求，建议根据实际情况制定具体实施方案，并定期进行第三方检测以确保合规性。