养殖场的蛋是否属于“土鸡蛋”需要根据具体饲养方式来判断，具体分析如下：

一、土鸡蛋的定义传统定义

土鸡蛋通常指完全散养的母鸡所产的蛋，这类鸡以天然饲料（如虫子、蔬菜、野草）为主食，活动范围广，无人工添加剂和笼养环境限制。

扩展定义

部分养殖场为提升产品吸引力，会将笼养鸡放养于自然环境（如山林）中，但仍然使用人工配比饲料。这种情况下的蛋可能被包装宣传为“散养鸡蛋”，但严格来说仍属于人工养殖范畴，与无公害或有机鸡蛋存在差异。

二、养殖场蛋的常见分类

笼养蛋

完全在养殖场笼养，以合成饲料为主，蛋黄较小且颜色较浅（淡黄色）。

散养蛋

部分笼养鸡被放养于自然环境，但饲料仍为人工配比，蛋黄颜色可能更红（如斑蝥黄饲料），但整体营养与土鸡蛋差异不大。

生态鸡蛋

模拟自然环境养殖的蛋，但可能仍依赖人工饲料，属于土鸡蛋的变种。

三、营养与安全差异

营养方面：

两者核心营养成分（如蛋白质、维生素）差异不大，但土鸡蛋因蛋黄比例较高，胆固醇含量约为普通鸡蛋的2倍。

安全与标准：笼养蛋需符合无公害或有机标准，而散养蛋若使用抗生素或激素则可能存在食品安全隐患。目前我国尚无统一的土鸡蛋国家标准。

四、选购建议

认准认证标识

优先选择有机认证、无公害认证或地方特色品牌，避免仅凭外观判断。

了解饲养方式

通过产品说明或认证文件确认饲养方式，避免被“散养”标签蒙蔽。

理性看待营养差异

营养价值差异无显著统计学意义，建议根据价格、口感等综合选择。

综上，养殖场的蛋是否为土鸡蛋需结合饲养方式判断，消费者应通过正规渠道购买并认准相关认证标识。