在夏天养殖螃蟹时，可以选择以下几种草：

水花生：

水花生是一种多年生草本植物，适应性强，能够在高温下生长，并且可以为河蟹提供阴凉的栖息环境。水花生还可以清热解毒，并有一定的抗病毒作用。

浮萍：

浮萍是一种水生植物，适合在夏季高温时期养殖螃蟹，可以为河蟹提供食物和栖息地。

芦苇：

芦苇是一种挺水植物，适合在蟹池中种植，可以提供阴凉的环境，并且有助于水质的清新。

茭白：

茭白也是一种挺水植物，适合在夏季养殖螃蟹，可以为河蟹提供栖息和觅食的场所。

轮叶黑藻：

轮叶黑藻喜高温，适应性好，生长期长，再生能力强，河蟹喜食，适合在光照充足的蟹塘和大水面栽种。

伊乐藻：

伊乐藻发芽早，长势快，适合在早期为河蟹提供生长、栖息和避敌的场所，但不耐高温，当水温达到30℃时，生长基本结束，且容易臭水，因此种植面积应控制在20%以内。

金鱼藻：

金鱼藻耐高温，蟹喜食，再生能力强，适合在大水面中栽培，但旺发时易引起臭水，需要注意控制密度。

苦草：

苦草耐高温，不臭水，适合在夏季养殖螃蟹，但易遭到破坏，特别是在高温期投食改口季节，需要特别注意保护。

综合以上几种水草的特点，建议在夏季养殖螃蟹时，可以综合考虑蟹池的具体条件（如水深、水质、光照等）和河蟹的生长需求，选择适合的水草种类进行种植。一般建议在水池中设置或种植水草的面积占整个池塘面积的30%左右，并注意及时收割和补充，保持水质的清新和环境的适宜性。