螃蟹放苗后肥水的方法如下：

选择合适的肥料

有机肥：如多效肥水先锋，富含多种氨基酸和微量元素，适合低温快速肥水。

生物肥：如EM菌先锋，能够分解水中有害物质，同时释放养分供蟹苗吸收，具有环保、高效、无污染的特点。

复合肥：含有多种营养元素，需要根据蟹苗的生长阶段和水体的营养状况进行合理搭配。

定期施肥

根据蟹苗的生长阶段和水体的变化情况，定期施肥以维持水体的肥力。具体间隔时间可根据实际情况进行调整。

掌握适当的施肥时间和方法

时间选择在蟹种放养后或蟹苗放养前7天-10天，一般在晴天上午9:00-10:00肥水，这时施肥可培养水体中的水蚯蚓、红虫、枝角类或桡足类，为蟹种或蟹苗提供天然饵料。

施肥时应开启增氧设施，防止生物有机肥分解时耗氧大，造成池塘缺氧。

计算准确的肥料数量

根据肥料原料和成分决定施用数量。例如，以鸡粪、猪粪为主要原料生产的生物有机肥亩施用量为20公斤-30公斤，而以蘑菇下脚料为主要原料生产的生物有机肥亩施用量为40公斤-50公斤。

运用科学的肥水方法

将池塘水深保持在30厘米-40厘米，将生物有机肥拌土全池洒施或者把生物有机肥化水全池泼洒，3天-5天后池水成茶色或茶褐色为最佳，淡绿色或翠绿色次之。此后视水质变化情况进行追肥，一般晴好天气为主20天后可追施，阴天为主则15天后追施，使水质达到肥而活、嫩且爽。

调节水质

在肥水过程中，要注意调节水质的pH值、温度等指标。pH值应保持在7.0-8.5范围内，促进螃蟹的生长和繁殖。水温也需要控制在适宜范围内，避免过高或过低对螃蟹造成不良影响。

改底和解毒

放苗前使用池速净和碱性速解安快速降解底部及水体毒素，提高底泥的氧化还原电位，有助于疏松底泥，底部毒素快速释放。

防抗应激

放苗后第一天用护苗露和金多维，第二天用金VC应激安，以减轻蟹苗的应激反应。

通过以上步骤，可以有效地为螃蟹放苗后的水体提供充足的养分，促进其健康生长。