河南确实存在养螃蟹的情况，并且有多种养殖方式，包括盐碱地养螃蟹、稻田养螃蟹和稻蟹共生模式等。以下是一些具体的案例和成功实践：

兰考县和盐津县：

位于黄河南北两岸，利用盐碱地养螃蟹和鱼虾，这些荒地有望成为致富田。

中牟县雁鸣湖附近：

郑州市所属的中牟县雁鸣湖附近养的大闸蟹比较出名。

许昌市鄢陵县南坞乡：

引进10万多只大闸蟹苗，放养在清流河内进行养殖，取得成功。

光山县罗陈乡张楼村：

通过生态稻蟹共养技术，建成了立体化种养基地，实现了水稻和螃蟹的双丰收。

商丘市睢县河集乡小杨庄村：

建立了稻蟹共生示范基地，种养总面积200余亩，亩产值达一万余元。

孟津县会盟镇黄河滩区：

有下岗工人利用黄河滩地养殖大闸蟹，并取得了成功。

栾川县庙子镇高崖头村：

创新开发出“稻田+螃蟹”的养殖基地，预计产量在750公斤以上。

综上所述，河南不仅在盐碱地和稻田里成功养螃蟹，还通过技术创新和示范推广，带动了当地经济的发展和农民的增收。因此，河南确实存在养螃蟹的情况，并且有多种养殖模式和实践案例。