要让螃蟹养殖出膏多，可以采取以下措施：

补充营养

为螃蟹补充高蛋白食物，并提高饲料的转化率，避免浪费和水质污染。

在五壳期（即螃蟹的第五次脱壳期）补充高营养的饲料，如42蛋白的饲料或拌服红膏王，以促进螃蟹快速育膏。

提高溶氧

保持池塘的高溶氧水平，通过打水、使用增氧底改、化学增氧剂和补充藻种等方式提高水体溶氧量，有利于螃蟹的脱壳和生长。

适当水质肥度

保持水质肥度适中，有利于藻类生长和水草繁殖，提供足够的营养来源，稳定水质，提高螃蟹的翻倍率和膏肉质量。

环境调控

营造适宜的育肥环境，调节底和水环境，消除影响螃蟹生长的不利因素，修复螃蟹的肠道消化吸收能力和肝胰腺解毒及营养转换能力。

移植适合的水生植物，如浮萍、满江红、水葫芦等，为螃蟹提供栖息和脱壳场所。

科学投喂

根据季节、天气、水质和螃蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量投喂，避免投喂变质饲料，确保饲料新鲜且营养均衡。

疾病防治

定期进行消毒管理，清除鱼缸内的病菌和细菌，保持养殖环境的清洁卫生，减少疾病的发生。

通过以上措施，可以有效促进螃蟹的生长发育，使其在养殖过程中多出膏。