螃蟹蜕壳的温度需求如下：

一般温度范围

母蟹通常在31℃以下蜕壳，而公蟹在28℃以下蜕壳。

适宜的水温能促进河蟹的新陈代谢，加快蜕壳周期。一般来说，河蟹在水温18℃-28℃时生长良好，蜕壳较为频繁。

最佳蜕壳温度

25℃-30℃为青蟹蜕壳的最适温度，蜕壳率达77.77%。

25℃-35℃为青蟹蜕壳的适宜温度。

蜕壳的适宜条件

螃蟹开口摄食的水体温度在7℃以上，正常摄食的水体温度为10℃以上，到达15℃能正常脱壳。

温度过高或过低时，螃蟹的蜕壳会受到抑制。

其他注意事项

在盐度20、pH 7.5-8.5条件下，实验结果显示，15℃-35℃青蟹能存活，20℃-35℃青蟹能蜕壳，25℃-35℃为青蟹蜕壳的适宜温度，30℃左右为青蟹蜕壳的最适温度。

综上所述，螃蟹蜕壳的最佳温度范围为20℃-30℃，在这个温度范围内，螃蟹的新陈代谢和蜕壳过程较为顺利。过高或过低的温度都会影响螃蟹的正常蜕壳。因此，养殖螃蟹时，应尽量保持水温在适宜范围内，以保证螃蟹的健康生长和顺利蜕壳。