螃蟹一生中的脱壳次数大约为 18次左右。具体来说，螃蟹从刚出生时的大眼幼体到蟹苗阶段要蜕壳五次；从蟹苗到仔蟹要蜕壳三次；从仔蟹到幼蟹要蜕壳五次；从幼蟹到成蟹还要蜕壳五次。因此，综合来看，螃蟹一生要蜕壳十八次左右。

此外，螃蟹脱壳的时间一般每隔14-60天不等，具体脱壳时间会受到螃蟹自身养分情况的影响。如果养分条件良好，则每隔14天左右会脱壳一次，反之可能要每隔60天左右才会脱壳一次。

建议在养殖螃蟹时，注意提供充足的养分和适宜的环境条件，以保证螃蟹能够顺利脱壳并健康成长。