小龙虾养殖的水质要求如下：

水温：

小龙虾适宜生长的水温范围在15℃至30℃之间。

pH值：

一般应保持在6.5至8.5之间。

溶解氧：

水中溶解氧的含量必须充足。

透明度：

清澈的水质有利于小龙虾的生长和觅食，透明度控制在30-40厘米之间。

肥水：

可以使用富含多种氨基酸和微量元素的肥料，如多效肥水先锋，以促进浮游生物的繁殖。

调节酸碱度：

当水质过酸时，可以适量添加生石灰来提高pH值；当水质过碱时，可以添加酸性物质来降低pH值。

定期更换水源：

保持水质新鲜，定期更换新鲜水源，防止水体老化或受到污染。

防止污染：

严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。

根据以上要求，小龙虾养殖可以选择以下几种水作为养殖水源：

井水：

井水相对干净无污染，水质较好，是理想的水资源。

天然地下水：

天然地下水也较为干净，适合小龙虾养殖。

河水：

河水已经生活着众多浮游种群，形成完整的生物链，更加适宜小龙虾养殖使用，但前提是水体没有被污染。

建议根据实际情况选择合适的水源，并采取适当的措施保持水质稳定，以满足小龙虾生长的需求。