湖北小龙虾养殖模式主要包括以下几种：

稻田养虾

稻虾轮作：在稻田中挖环沟，环沟占稻田比例5%-10%，深度1.3-1.5米。在环沟和台田上种植伊乐藻等水草，放养成熟种虾，进行虾稻轮作。这种模式可以提高土地利用率，减少化肥农药使用，增加农民收入。

稻虾共生：通过在稻田中种植水稻和养殖小龙虾，实现一茬虾一季稻的模式。这种模式可以提高土地利用率，减少化肥农药使用，增加农民收入。

池塘养虾

精养塘：通过开挖环沟、种植水草、放养虾苗、投喂饲料等步骤进行精养。这种模式可以实现高密度养殖，提高产量，但风险也相对较高。

藕塘虾：在藕塘中养殖小龙虾，利用藕的生长环境为小龙虾提供栖息和觅食的场所。这种模式风险较小，但收益也相对较低。

其他大水面养殖

湖泊、水库等大水面养殖：利用湖泊、水库等大水面进行小龙虾养殖，利用天然水体进行生态养殖。这种模式可以充分利用水资源，但管理难度较大。

新型生态养殖模式

虾鳜生态轮养：在池塘中同时养殖小龙虾和鳜鱼，实现错季养殖，提高单位面积产出。这种模式可以提高土地利用率，增加养殖效益，但需要一定的技术和管理水平。

建议

选择合适的养殖模式：根据当地资源条件、技术水平、市场需求等因素，选择最适合的养殖模式。例如，在土地资源丰富的地区，可以优先考虑稻虾轮作或稻虾共生模式；在水资源丰富的地区，可以尝试大水面养殖或新型生态养殖模式。

加强技术和管理：无论选择哪种养殖模式，都需要加强技术和管理，确保养殖过程中的关键环节如水草种植、苗种放养、饲料投喂、疾病防控等得到有效控制，以提高养殖效益和成功率。

政府支持和政策扶持：积极争取政府的支持和政策扶持，如补贴、贷款、保险等，降低养殖风险，提高养殖积极性。