鱼饲料添加剂根据功能可分为以下两大类，具体种类及作用如下：

一、营养性饲料添加剂氨基酸

补充必需氨基酸（如L-赖氨酸、D-蛋氨酸）和非必需氨基酸，平衡饲料氨基酸结构，促进矿物质吸收，增强摄食欲望。

维生素

- 复合维生素添加剂：

包含维生素E、维生素C、维生素B族等，提高饲料转化率，增强免疫力，预防维生素缺乏症。

- 单一维生素添加剂：如维生素E（40-70mg/kg）可提高罗非鱼增重10%以上，维生素C（60g/kg）可提升鲶鱼日增重50%。

矿物质元素

包括钙、磷、镁、铁、锌、硒等常量元素和微量元素，维持骨骼健康、免疫功能及代谢平衡。

油脂类

添加6%-8%的动物性或植物性油脂，可提高鱼苗生长速度20%，降低死亡率。

二、非营养性饲料添加剂

促生长剂

- 甜菜碱：

0.5%-1.5%的添加量可增强鱼类的嗅觉和味觉，促进摄食。

- 肌醇：少量添加可避免肌醇缺乏症，提高生长速度。

免疫增强剂

如维生素C、维生素E等，可提高鱼类免疫力，减少疾病发生。

防腐剂与抗氧化剂

延长饲料保质期，防止变质，例如亚硫酸盐、维生素E等。

诱食剂与饲料酸

- 甜菜碱：

吸引鱼群，减少饲料浪费。

- 饲料酸：改善肠道环境，促进营养吸收。

其他功能添加剂

- 稀土元素（如镧系元素）：80-100g/kg可提升日增重10%-15%，增强抗病性。

- 蚯蚓粉/鱼粉替代品：

降低成本40%，增产35%。

三、其他分类方式

根据功能划分，还包括：

增重剂：如维生素C、甜菜碱；

饲料酶：帮助分解饲料成分，提高营养吸收；

抗生素：预防疾病，但需谨慎使用以避免抗药性。

四、注意事项

选择添加剂时需根据鱼类品种、生长阶段及养殖目标确定；

营养性添加剂需按推荐剂量使用，过量可能引发中毒；

非营养性添加剂需符合水产养殖规范，避免残留超标。

以上信息综合了多个权威来源，实际应用中建议咨询专业机构进行配方设计和剂量优化。