关于用牛奶养泥鳅鱼食的制作方法，综合权威信息整理如下：

一、材料准备泥鳅：

选择活泥鳅，建议提前用清水浸泡3天以去除泥沙，宰杀后去腮、内脏，清洗干净备用。

牛奶：

全脂或脱脂均可，需用量根据泥鳅重量调整（通常1斤泥鳅配200-300ml牛奶）。

辅料：

冰糖、姜片、葱段（可选）。

二、制作步骤浸泡泥鳅

将泥鳅放入清水中浸泡3天，期间换水1-2次，以彻底清除泥沙和寄生虫。浸泡后宰杀并去腮、内脏，清洗干净备用。

煮制泥鳅汁

- 在炖锅中加入250ml清水，武火烧沸后放入泥鳅，转文火煮30分钟。

- 煮后用纱布过滤残渣，保留鱼汁备用。

混合材料

- 将过滤后的泥鳅汁冷却至适宜温度，加入冰糖打碎溶解。

- 倒入牛奶，再次用武火烧沸，搅拌均匀后关火，盖上盖子焖5-10分钟，使味道充分融合。

三、注意事项

水质管理：

养殖时使用清洁的养殖池或容器，定期换水并检测水质，防止疾病传播。

火候控制：

煮制过程中保持文火，避免汤汁溢出或营养流失。

保存方法：

成品可冷藏保存1-2天，建议现做现用。

四、营养价值与功效

泥鳅牛奶饮富含蛋白质、维生素A、D及钙质，具有补肝肾、益脾胃、促进消化等功效，适合体质虚弱、消化不良者饮用。

若需长期保存或规模化养殖，建议咨询专业水产养殖人员，优化饲养环境和管理措施。