螃蟹塘改底的最佳时间选择如下：

大部分改底产品，尤其是生物改底产品，建议在晴天上午使用。此时水体溶氧量更高，有利于池底有机质的分解，同时也能充分利用水体高溶氧的优势，提高改底效果。

对于具有底部增氧能力的改底产品，如过硫酸氢钾，可以选择在傍晚使用。因为傍晚时水体溶氧量仍然较高，同时也有利于药物的均匀分布和作用。

如果遇到阴雨天气，可以适当调整改底时间，避免在晚上进行改底，以免导致缺氧和底质恶化。

建议

定期改底：一般每一周进行一次改底，底质恶化严重时，可以适当提高改底频率。

选择合适的改底产品：理想的改底方法是氧化+生物双重改底，这样更彻底，可以高效分解池底有机质，迅速改善底质。

注意改底频率和用量：根据蟹塘的实际情况和养殖周期来确定改底的频率和用量，避免过度使用改底产品对生态环境造成破坏。

通过以上信息，可以选择合适的时间和方法进行螃蟹塘的改底，以保证池塘水质的改善和螃蟹的健康生长。