酒店海鲜的活养需要综合考虑水质管理、温度控制、溶氧保障及混养规范等方面，具体方法如下：

一、水质管理

人工海水配制

使用深缩海水或固体海水素调配至所需盐度（如18-26%），若使用自来水需经曝晒或化学除氯处理。2. 水质监测与过滤

- 定期检测pH值、溶解氧（需保持在5mg/L以上）、氨氮、亚硝酸盐等指标。 - 通过过滤网过滤杂质，建议搭配循环水系统实现水体自然充氧，避免过度使用氧气泵。

二、温度与溶氧控制

温度管理

- 根据海鲜种类调控水温，例如：

- 澳洲龙虾：夏季12-15°C，冬季18-19°C；

- 小龙虾：17-18°C；

- 蟹类：17-19°C。 - 使用恒温系统维持稳定环境，避免温度波动导致缺氧或病害。

溶氧保障

- 通过循环水系统实现水体流动充氧，溶解氧低于3mg/L时需增加换水频率或使用增氧设备。

三、混养与饲养规范

混养原则

- 蟹类（如梭子蟹、膏蟹）与贝类可混养，但需控制密度；

- 龙虾类（如澳洲龙虾、小青龙）建议单独饲养，避免与其他虾类混养；

- 活性较强的鱼类（如金枪鱼）需单独放置。

投饲管理

- 每日投喂1-2次，根据种类调整饲料配比，避免过量投喂导致水质恶化；

- 剩余饲料需及时清理，防止污染。

四、其他注意事项

设备维护

- 定期检查过滤网、增氧设备、循环系统等，确保正常运行；

- 水质测试剂需定期检测，及时调整盐度或pH值。

卫生管理

- 养殖区域需定期消毒，防止病原体传播；

- 海鲜运输后需彻底清洗并消毒，避免交叉感染。

通过以上综合管理措施，可有效保障酒店海鲜的存活率与养殖质量。