牛油果树是一种常绿乔木，具有以下特征：

高度和胸径：通常高度在10-15米，胸径可达1-1.5米。

树冠：树冠开展，分枝多而密。

茎枝：粗壮，多节瘤，常有弯曲现象。

树皮：厚且不规则开裂，具有乳汁。

叶片：互生，革质，形状为椭圆形或卵形，长度在7.5-40厘米之间，幼叶上面有柔毛，成熟后两面无毛。

花序：圆锥花序顶生，花色为淡绿色。

果实：核果呈梨形或卵形，长度在10-18厘米之间，成熟时黄绿色或棕红色，果肉柔软。

种子：圆形或长椭圆形，黄褐色，具有光泽。

花期和果期：花期在6月，果期在10月。

牛油果树原产于热带美洲，现在在中国广东、四川等地也有栽培。果实富含多种维生素、脂肪和蛋白质，是一种营养价值很高的水果