果树盆栽矮化可以通过以下方法实现：

选择矮化品种

选择适合矮化栽培的果树品种，如柑橘类的佛手、金柑，桃树中的矮丽红、矮桃等。

使用矮化砧木嫁接

利用矮化砧木进行嫁接，如柑橘的枳壳，梨的PDR54、S1、S5，桃的毛樱桃、山毛桃、矮桃，苹果的H9、M26、M27等。

控制根系生长

通过断主根、容器育苗等方法限制根系生长。

上盆时先用小盆，逐渐换大盆，并在换盆时缩剪主根和侧根。

矮化修剪

在苗木高度达到15~20cm时进行摘心，促进低分枝。

采取拉、吊等方法开张分枝角度，使用摘心、扭枝方法抑制顶端优势。

肥水调控

适当控制氮肥，增施磷、钾肥。

在枝梢旺盛生长期适当控制水分。

使用生长抑制剂

在配制培养土时加入适量的多效唑。

叶面喷施矮壮素或多效唑等生长抑制剂。

其他方法

化学控制：如喷洒多效唑、矮壮素等生长延缓剂。

控冠修剪：包括摘心、拉枝、扭梢、抹芽等。

环剥皮层：在主干上进行环剥，以促进矮化。

多道刻伤：在主干上进行刻伤处理。

扎铁丝法：在主干上扎铁丝，限制树高。

主干环剥贴矮砧皮层法：在主干环剥后贴上矮砧皮层。

提根法：使果树根颈高出盆沿，部分根系暴露在空气中。

以上方法可以单独使用，也可以结合使用以达到最佳的矮化效果。需要注意的是，矮化方法的选择和实施应根据具体的果树品种和生长环境进行调整