岩茶水仙跟大红袍的区别

岩水仙与大红袍都属于武夷岩茶，但它们在品种和口感上有明显的区别：

品种不同

水仙：属于无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。水仙茶树主干明显，分枝稀疏，树冠高大，叶片肥厚，色呈深绿，表面光亮。其条索肥壮，色泽乌绿带宝光，叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香气悠长似兰花，滋味醇厚回甘，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，耐冲泡。

大红袍：大红袍是武夷岩茶中最著名的品种之一，属于无性系、灌木型、中叶类、晚生种。大红袍的干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤橙黄明亮，香气馥郁多变，岩韵明显，滋味醇厚回甘，杯底留有余香。

外形不同

水仙：干茶条索粗壮、节间长、叶张肥厚，色泽乌绿带宝光，叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显。

大红袍：干茶条索紧结、壮实、稍扭曲，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤清澈艳丽，叶底软亮。

香气不同

水仙：香气香浓锐，具有独特的兰花香，有时还会有枞香、苔藓香、粽叶香等。

大红袍：香气以花香为主，可能有兰花香，但不如水仙茶明晰，茶香和滋味较为复合，具有果香、花香和木质香。

口感不同

水仙：口感醇厚柔和，汤水入口感觉甘甜润滑，清凉回甘，饮后精神为之一振。

大红袍：口感绵甜，回味悠长，茶汤具有空间感，明艳酥软，有张力。

总结：

岩水仙与大红袍虽然都属于武夷岩茶，但它们在品种、外形、香气和口感上都有显著的不同。水仙茶以其独特的兰花香和醇厚的口感著称，而大红袍则以其馥郁的香气和绵甜的口感受到喜爱。选择哪一种茶，最终还是要根据个人口味偏好来决定。