武夷岩和大红袍的区别茶

武夷红茶和大红袍实际上是 同一种茶的不同名称。武夷红茶主要指的是“正山小种”，而大红袍则是武夷岩茶的一种，也是半发酵的乌龙茶。尽管它们都属于乌龙茶类，但大红袍因其知名度高，常常被用来泛指武夷山境内生长加工的乌龙茶，而武夷红茶（正山小种）则特指一种具有独特制作工艺的红茶。

起源与传说

大红袍：发现于明末天启七年，生长在武夷山九龙窠的悬崖峭壁之上，有六棵母茶树自2006年开始已经停止采摘，现在喝到的大红袍都是通过无性繁殖的后代。

武夷红茶（正山小种）：起源于正山小种，是一种全发酵的红茶，其制作工艺包括有烟和无烟种。

茶类与发酵程度

大红袍：属于武夷岩茶，为半发酵的乌龙茶，具有条索紧结、色泽带宝色或油润、汤色深橙黄、香气锐、滋味醇厚等特点。

武夷红茶（正山小种）：分为有烟和无烟种，为全发酵的红茶，具有条索粗壮长直、色泽乌黑油润有光、汤色深金黄色、香气高、滋味醇厚等特点。

制作工艺

大红袍：传统的手工制法有十三道工序，包括萎凋、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、初焙、扬簸、凉索、拣剔、复焙（足火）、团包、补火等。

武夷红茶（正山小种）：制作工艺中多了几道熏焙的工序，这是正山小种所特有的。

身份与地位

大红袍：是武夷岩茶最具代表性的产品，知名度极高，常被视为乌龙茶的代表。

武夷红茶（正山小种）：虽然也属于武夷岩茶，但因其独特的制作工艺和风味，也有很高的市场地位。

总结来说，大红袍和武夷红茶（正山小种）实际上是同一种茶的不同名称，它们都属于乌龙茶类，但在制作工艺和品质特征上略有不同。大红袍知名度更高，而武夷红茶（正山小种）则以其独特的熏焙工艺著称。