普洱熟茶的执行标准号

普洱熟茶的执行标准号为 GB/T 22111-2008，该标准由国家标准化管理委员会发布，自2009年3月1日起实施。以下是该标准的核心要点：

一、标准涵盖范围定义与分类

普洱茶按加工工艺分为生茶和熟茶两类，其中熟茶特指经人工渥堆发酵制成的“人工后发酵普洱熟茶”。

技术要求

包括茶树品种、种植环境、采摘标准、加工工艺（如杀青、渥堆、干燥等）及成品茶的物理特性（如条索、色泽、香气、滋味等）。

感官品质

- 色泽：

熟茶应为红褐或深褐色；

- 香气：具有陈香、熟香，可能伴有樟香、枣香等；

- 滋味：口感醇厚顺滑，陈香显著；

- 叶底：完整柔软。

理化指标

- 水分含量≤13.0%；

- 总灰分≤7%；

- 水浸出物≥15%等。

包装与标识

规定包装材料、标签内容、地理标志标识等要求，确保产品可追溯。

二、标准意义

规范生产：

通过统一技术参数和感官要求，保障产品质量稳定性；

消费者保障：提供明确品质标准，增强消费者信心；

行业推动：促进茶企标准化管理，提升普洱茶整体竞争力。

三、其他相关标准

地方标准：如DB53103-2006，针对普洱茶产地和加工安全制定补充规范；

最新修订：2023年修订的《云南普洱茶》国家标准（GB/T 22111-2023）进一步细化了感官品质和理化指标。

以上标准共同构成普洱熟茶品质管控体系，确保产品从种植到成品的每一个环节都符合规范。