易武古熟茶如何冲泡

易武古熟茶的冲泡需注意水温、投茶量、冲泡技巧及品饮方式，以下是综合多个权威来源的冲泡方法：

一、基础准备选择器具

- 推荐使用紫砂壶（透气性好，保温性强）或玻璃杯（可观赏茶汤变化）。 - 新茶宜用无盖碗或玻璃杯醒茶，老熟茶可搭配紫砂壶以保持香气。

水质与水温

- 选用纯净水或矿泉水，水温需达到100℃沸水，以保证茶汤品质。 - 新茶第一道水倒掉（洗茶），老熟茶可前两道不喝（醒茶）。

二、冲泡步骤

温杯润茶

- 将沸水注入公道杯、品茗杯及茶具，快速润洗1-2次，提升茶汤温度并去除杂味。

投茶量

- 每100ml茶水投茶7-8克，老熟茶可适当减少至6-7克。 - 使用电子秤精确称量，避免过量。

分阶段注水

- 第一泡（洗茶）：

100℃沸水快速注水15秒，倒出后清洗茶具。 - 后续冲泡：

- 1-5泡：100℃沸水，低冲旋转注水，每泡出汤后稍等片刻（约5-10秒）。 - 6-10泡：100℃沸水，低冲定点注水，每泡闷泡5-10秒后出汤。 - 11-15泡：100℃沸水，低冲定点注水，每泡闷泡15-20秒后出汤，后续逐泡递增10秒。 - 16泡起：100℃沸水冲泡，后续每泡递增注水时间（如第16泡闷20秒，第17泡30秒）。

三、品饮技巧观茶汤

- 注意茶汤颜色变化：前段酒红透亮，中段红润透骨，尾段红透微黄，汤水粘稠度逐渐降低。 - 观叶底：老熟茶叶底红润完整，有金毫显露。

闻香气

- 初泡有陈香、干粮香，后续可闻花果香、蜜韵，香气层次丰富。

品口感

- 入口醇厚甘润，甜柔蜜韵，汤感顺滑，回味悠长。老熟茶需细品才能感受其韵味。

四、注意事项

避免过度冲泡：

易武古熟茶可多次冲泡，但需根据茶叶发酵程度调整时间，避免破坏口感。- 茶具清洁：茶具需用沸水烫洗，保持无菌环境。- 存储：密封保存，避免受潮发霉，长期存放可提升茶汤品质。

通过以上步骤与技巧，可充分展现易武古熟茶的独特韵味，享受茶香之美。