普洱熟茶放久变蓬松

普洱熟茶存放久了出现蓬松现象是正常陈化过程的一部分，主要与以下因素相关：

一、物理结构变化水分蒸发与微生物作用

普洱熟茶在存放过程中水分逐渐挥发，导致茶叶纤维结构变得松散。同时，微生物（如酵母、细菌）分解茶叶中的蛋白质、脂肪等成分，进一步破坏纤维结构，使茶饼体积增大、松散度提高。

氧化反应

茶多酚类物质在氧化过程中生成茶黄素、茶红素等新化合物，这些物质会改变茶叶的物理性质，导致茶饼变松。氧化反应还会产生气体，加剧内部空隙的形成。

二、品质与存放条件

存放环境

潮湿、通风不良的环境会加速茶叶吸湿、发霉，导致松散或霉变。相反，干燥、通风良好的环境有助于保持茶饼紧实。

制作工艺与年份

发酵工艺（如压制压力不足）、茶叶原料品质（如大叶种茶叶纤维较粗）会影响茶饼初始紧实度。陈化时间越长，松散程度通常越高，但优质茶饼仍可保持良好口感。

三、正常与异常情况的区别

正常陈化：

茶饼边缘可能出现轻微掉落，但无霉变或异味，属于正常现象，不影响饮用。

异常情况：若茶饼发霉、有异味或过度发酵（如茶汤变绿、汤色浑浊），则需避免饮用。

四、口感与香气的演变

随着陈化，普洱熟茶的苦涩感逐渐减弱，口感变得更加醇厚、顺滑。香气也会从浓烈转为沉稳、陈香，但部分高香型茶叶的香气可能有所减弱。

总结：普洱熟茶的蓬松是自然陈化过程的结果，属于正常现象。若存放得当，其松散度不会影响品质，反而能提升茶汤的韵味。若需判断茶饼状态，可观察是否发霉、异味或过度发酵。