沉香茶属于白茶

沉香茶不属于白茶，而是属于 半发酵茶，与红茶、乌龙茶等茶类有明显区别。以下是具体说明：

一、分类归属

茶类定位

沉香茶以沉香木与茶叶混合加工为主，属于 半发酵茶类别。其发酵程度介于绿茶（不发酵）和红茶（完全发酵）之间。

与白茶的区别

白茶是微发酵茶，以保持茶叶原始风味为特点，茶汤清澈、叶底嫩绿。沉香茶因加入沉香木，发酵程度更高，且香气和口感与白茶有显著差异。

二、制作工艺与成分

工艺特点

沉香茶需将沉香木碎片或粉末与茶叶混合后共同发酵，这一过程会赋予茶饮独特的木质香气。

成分构成

沉香茶包含茶叶的茶多酚、氨基酸等成分，以及沉香木中的树脂、挥发油等天然物质，形成复合香气。

三、常见误区

“沉香白茶”的混淆

部分茶饮会将沉香与白茶结合，但这类饮品属于 香片茶或 混合茶饮，并非传统意义上的沉香茶或白茶。

老白茶与沉香的关系

老白茶陈化后可能产生陈香，但这是白茶自身发酵的结果，与沉香无关。

四、总结

沉香茶是一种独特的茶饮，其核心在于沉香木与茶叶的结合，既不属于白茶的微发酵类别，也不属于红茶的完全发酵类别。若需体验其风味，建议选择正规品牌的产品，注意区分与普通白茶或沉香制品的差异。