铁观音茶香的特点是什么

铁观音茶的香气特点可归纳为以下要点：

一、核心香气特征兰花香

铁观音最典型的香气为天然兰花香，这种香气在冲泡后尤为浓郁，被形容为“空谷幽兰”“清高隽永”，具有灵妙鲜爽的特质。

复合香气

除兰花香外，铁观音还常伴随果香（如蜜桃、柑橘）、奶香、焦糖香等，形成层次分明的复合香气。

二、香气层次与变化

干茶香：

清新自然，无杂味，类似山间清风。

热嗅香：冲泡后香气浓郁，兰花香与果香交织，如置身花丛。

温嗅与冷嗅：茶汤冷却后香气仍持久，甚至更显细腻悠长，如同老友重逢。

三、品质与工艺关联

铁观音的香气品质与种植环境、制作工艺密切相关：

品种因素：不同品种（如红心、兰英）的铁观音，其花香类型和浓郁度有所差异。

工艺影响：传统工艺（如摇青、烘焙）能增强兰花香的层次感，优质茶品具有“七泡有余香”的特点。

四、其他类型香气

部分资料提到铁观音可能带有桂花香、芝兰香等，但这类香气通常出现在浓香型或陈香型中，属于相对次要的香气特征。

综上，铁观音的香气以兰花香为核心，融合果香、奶香等层次丰富的复合香气，其品质与工艺紧密相关，是乌龙茶中香气特征最为突出的品种之一。