铁观音属不属于半发酵茶

铁观音属于 半发酵茶，具体分析如下：

一、茶类归属

铁观音是乌龙茶的一种，而乌龙茶属于 半发酵茶，介于绿茶（不发酵）和红茶（全发酵）之间。

二、发酵程度特点

半发酵茶：发酵程度介于绿茶（0%）和红茶（100%）之间，茶汤颜色呈黄绿色，香气兼具绿茶的鲜爽与红茶的甜润。

铁观音：茶汤黄绿透亮，香气高远，带有“观音韵”，属于典型的半发酵茶特征。

三、制作工艺

铁观音的加工工艺包含萎凋、做青（摇青）、杀青、揉捻、干燥（烘焙）等步骤，其中做青是半发酵的关键工艺，通过摇青和杀青的交替进行，形成独特的“绿叶红镶边”品质。

四、其他说明

铁观音既是茶名也是茶树品种名，原产福建安溪，是中国十大名茶之一。

其茶多酚、氨基酸等成分有助于减肥、提神，但需注意饮用量。

综上，铁观音明确属于半发酵茶类，具有独特的品质与功效。