老白茶的香气

老白茶的香味随着陈化时间的增长而逐渐演变，主要包含以下几种类型：

一、核心香型药香

老白茶最典型的香气，分为两种类型：

- 新鲜草药香：

类似车前草、金银花等草本植物的干燥气息，带有清凉感，常见于新白茶和陈白茶。 - 根茎类药香：如当归、防风、白芷等药材的浑厚香气，沉稳而舒缓，需陈化较久才会显现。

陈香

随着时间陈化形成的独特香气，类似老旧纸张或古木的干燥木质味，是老白茶品质的标志。

毫香

新白茶以鲜嫩白毫为主，香气清新草本；老白茶的毫香则转为温暖稻谷香，越陈越香，第五六泡时尤为明显。

枣香

优质老白茶常带有蒸红枣糕的甜香，这种香气在茶汤中尤为突出，需满足产区、工艺、储存等条件。

二、其他辅助香气

花香：

部分老白茶可能带有淡雅的花香，但需仔细品鉴，假茶常添加香精。

草香：茶树生长环境或石板晾晒可能带来清新草本气息。

木香：长期储存的老白茶可能吸收木质器皿的香气。

三、香气变化特点

年份与香气的关联：

3-5年陈茶开始出现粽叶香、荷香；5年以上可能融合药香、枣香，陈化越久香气层次越丰富。

品质影响因素：

优质老白茶需具备“三好”（产区、工艺、储存），否则可能香气单一或浑浊。

四、品鉴建议

闻香：干茶轻嗅可辨别毫香、药香；冲泡后注意香气是否协调、层次是否丰富。- 观茶汤：陈香与茶汤色泽（如金黄、赤红）可辅助判断年份。

老白茶的香气是时间与品质共同作用的结果，不同年份、不同产区的茶汤香气差异显著，建议通过专业渠道购买并长期陈化体验其变化。