白茶跟老白茶

白茶和老白茶都属于白茶类，但它们在多个方面存在明显的区别：

产地

白茶主要产于福建的福鼎市和政和县。

老白茶则产于云南。

原料

白茶采用新鲜嫩芽制作。

老白茶采用大茶树叶子制作。

发酵程度

白茶经过较轻微的发酵。

老白茶则经过较长时间的自然发酵。

颜色和口感

白茶干茶呈白银色，泡出来的茶汤颜色较淡，口感清新甘醇。

老白茶干茶呈红棕色，泡出来的茶汤颜色深红，口感醇厚、香味浓郁。

制作工艺

白茶的制作工艺包括采摘、晾晒、干燥等步骤。

老白茶的制作工艺相对简单，主要包括自然晾晒和储存。

储存时间

白茶通常指当年或数年内生产的茶叶。

老白茶是指经过一定年份陈化后的白茶，一般认为存放五年以上的白茶可以被称为老白茶。

外形特征

白茶的外形主要为银白色的茸毛，茶叶芽头丰满肥壮，有“毫脚”显露。

老白茶的外形则较为粗糙，颜色变为黄褐色，芽头相对较细小，茸毛较少。

茶香

白茶刚制为成品茶时，干茶叶的茶香大多是鲜嫩茶香，也有花香或果香。

老白茶成品茶中的芳香物质得到沉淀，茶香变为陈香、药香以及枣香等。

茶汤

白茶冲泡后的茶汤颜色为较浅的嫩黄或橙黄，茶汤入口饮用时的滋味鲜爽清甜。

老白茶冲泡后的茶汤颜色为鲜亮的杏黄色或琥珀色，入口时的茶汤滋味相对比较醇厚。

耐泡度

白茶一般情况下能冲泡6-7次。

老白茶的茶叶十分耐泡，品质较好的老白茶能连续冲泡饮用十几次，也能用来煮茶饮用。

价格

由于老白茶的产量相对较低，且储存时间较长，其价格通常会高于新茶。

综上所述，白茶和老白茶虽然都属于白茶类，但在产地、原料、发酵程度、颜色、口感、制作工艺、储存时间、外形特征、茶香、茶汤、耐泡度和价格等方面都有明显的区别。选择哪种茶取决于个人的口味偏好和需求。喜欢清淡口感的人可以选择白茶，而喜欢浓厚口感和陈年香气的人则更适合品味老白茶。