白茶审评方法

白茶审评方法主要包括以下几个方面：

审评用具和场所

使用专业的审评工具，如茶称、定时钟、审评盘、审评杯、评审碗、叶底盘、瓷质汤匙等。

审评应在适当的环境中进行，确保无异味和干扰因素。

审评程序

把盘：将茶叶放入审评盘中，按顺序摆放。

开汤：用沸水冲泡茶叶，开始计时。

闻香气：先闻干茶香，再闻湿香（盖香和水香）。

看汤色：观察茶汤的色泽，橙黄明亮或浅杏黄色为佳。

尝滋味：品尝茶汤，感受其鲜美、酵爽、清甜的程度。

评叶底：观察叶底的嫩度和色泽，嫩度以匀整、毫芽多为上。

品质因子

外形：评比叶态、嫩度、色泽和净度等。

香气：以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。

滋味：以鲜美、醇爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。

汤色：以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。

叶底：嫩度和色泽作为内质重要因子，嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次；色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。

审评标准

参照《白茶》国标GB/T 22291-2017进行审评，该标准广泛用于白茶生产和流通的各个环节中。

通过以上步骤和标准，可以全面、客观地评判白茶的优劣。建议在审评时，注意细节，避免外界干扰，以确保审评结果的准确性。