老白茶和白茶

老白茶和白茶都属于白茶类，但它们之间存在一些区别：

属性

白茶是传统六大茶类之一，按照制茶时间和存放时间不同，分为新白茶和老白茶。老白茶是指存放时间超过三年的茶叶。

外观

白茶的成品茶叶颜色较浅，一般为湖绿色或墨绿色，存放时间过长才会变深。老白茶的成品茶叶颜色为黄色或黄褐色，外形有散装茶和紧压茶。

茶香

白茶刚制为成品茶时，干茶叶的茶香大多是鲜嫩茶香，冲泡后的茶汤更加浓郁。老白茶成品茶中的芳香物质得到沉淀，茶香变为陈香、药香以及枣香等。

茶汤

白茶冲泡后的茶汤颜色较浅，为嫩黄或橙黄色，口感鲜爽清甜，基本没有苦涩感受。老白茶冲泡后的茶汤颜色为鲜亮的杏黄色或琥珀色，入口时茶汤滋味醇厚，回味流长。

耐泡度

白茶一般情况下能冲泡6-7次，最好不用茶壶煮饮，以免茶汤苦涩。老白茶的茶叶十分耐泡，品质较好的老白茶能连续冲泡饮用十几次，也能用来煮茶饮用。

产地

白茶主要产于福建的福鼎市和政和县。老白茶则产于云南。

原料

白茶采用新鲜嫩芽制作。老白茶采用大茶树叶子制作。

发酵程度

白茶经过较轻微的发酵。老白茶则经过较长时间的自然发酵。

储存时间

白茶不需要长时间储存，新鲜饮用最佳。老白茶需要存放三年以上，以使其口感和香气发生转变。

功效

白茶具有清热解毒、提神醒脑、美容养颜等功效。老白茶则含有丰富的抗氧化物质和维生素C等营养成分，具有清热解毒、降血压、降血脂、预防癌症等多种功效。

总结：

老白茶和白茶虽然都属于白茶类，但在存放时间、外观、茶香、茶汤、耐泡度、产地、原料、发酵程度和储存时间等方面存在显著差异。选择哪种茶取决于个人口感偏好和所需的健康功效。