树茶是什么茶

树茶并不是一种具体的茶类，而是 以特定树种的茶叶为原料制作的茶饮。它通常是指种植在较高海拔地区的茶树，这些茶树的叶子含有较高的氨基酸含量和维生素含量，因此口感更为醇厚。树茶可以包括多种不同的茶类，如青茶、红茶、绿茶、白茶等，其制作方法各异。

具体来说，大树茶是指采自中国高山老茶树（乔木茶树）上的茶叶，这些茶树一般高度在1.5米以上，年龄在100年以上，有的甚至超过千年。大树茶可以分为青茶、红茶、绿茶、白茶等不同种类，其制作方法也各异。

此外，树茶还可以指生长在云南普洱地区的一种茶，这些茶树往往有着上百年的树龄，以其特别的生长环境和采摘工艺而闻名。

综上所述，树茶是一个较为宽泛的概念，指的是利用特定高山老茶树的茶叶制作的多种类型茶饮，这些茶饮因其独特的生长环境和采摘工艺而具有独特的风味和营养价值。