抹茶粉是绿茶粉吗

抹茶粉 不是普通的绿茶粉。虽然它们都是由绿茶叶加工而成，但两者在多个方面存在显著差异：

来源与工艺

抹茶粉使用的是最嫩的茶芽，并通过遮阳、蒸制、压制、烘焙和筛分等多道工序制成。

普通绿茶粉则是通过烘焙和粉碎绿茶制成的，工艺相对简单。

外观与颜色

抹茶粉呈深绿色，颗粒细腻。

普通绿茶粉呈淡绿色，口感较粗糙。

口感与香气

抹茶粉具有鲜明的甘香和丰富的口感，具有海苔般的鲜味。

普通绿茶粉则具有清香和苦涩的味道。

价格

由于制作工艺复杂且选用的是嫩芽，抹茶粉的价格通常比普通绿茶粉要高。

标准与定义

根据国家标准，抹茶的原料是没有经过发酵的绿茶，并且从种植到加工都有严格的规定。

不符合这些要求的绿茶粉不能称为抹茶。

综上所述，抹茶粉与普通绿茶粉在来源、工艺、外观、口感、香气、价格及标准等方面均有明显的不同。因此，尽管它们都属于绿茶的粉末，但不能混为一谈。