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绿茶茶汤是
绿茶的茶汤是 青绿色或 浅黄色。绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
具体来说,绿茶的茶汤颜色以嫩绿、鲜绿为主,但有时也会呈现黄绿色,特别是经过特殊工艺制成的绿茶,其茶汤多数呈现黄绿至浅黄色,属于绿茶的正常情况。无论哪种颜色,其茶汤清澈明亮,叶底鲜活如兰,具有极高的观赏价值。
绿茶中的色素成分(天然或制茶转化)溶于水后便使茶汤呈现出相应的颜色。茶叶中的色素分为水溶性和脂溶性两大类,水溶性色素如黄酮类、花青素及红茶色素(茶黄素、茶红素等)较易溶于水,是形成茶叶汤色的主要物质。
因此,绿茶的茶汤颜色主要是由其内含的天然色素成分所决定,这些色素在水中溶解,形成了绿茶独特的青绿色或浅黄色茶汤。
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