什么是绿茶什么是红茶

绿茶和红茶是两种不同的茶叶，它们的主要区别在于制作工艺、口感、颜色和营养成分：

绿茶

制作工艺：绿茶的制作包括杀青（高温处理以阻止发酵）、揉捻和干燥。

口感：绿茶通常口感清新、淡雅，带有一种独特的清香。

颜色：干茶和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。

营养成分：富含茶多酚、维生素等，有助于降血压、降胆固醇、防止癌症等。

红茶

制作工艺：红茶的制作涉及萎凋（让茶叶失水软化）、揉捻（破坏茶叶细胞结构）、发酵（茶多酚氧化形成茶黄素和茶红素）和干燥。

口感：红茶口感浓郁、香甜、醇厚，适合加奶和糖等配料。

颜色：干茶和冲泡后的茶汤以红色为主调。

营养成分：含有丰富的茶黄素、茶红素等，对提神醒脑、促进消化、预防心脑血管疾病有益。

简而言之，绿茶是未经发酵的茶叶，而红茶则是经过全发酵的茶叶