绿茶泡出来会变红

绿茶泡出来发红可能有以下几种原因：

水温过高：

绿茶的最佳冲泡水温是80-85℃，超过这个温度会导致茶叶中的叶绿素等色素分解，从而使茶汤变红。

投茶量过多：

如果投茶量过多，茶叶在冲泡期间析出的内含物质较多，茶汤的颜色会变深，甚至由绿转红。

储存条件不当：

绿茶需要存放在干燥通风的地方，避免长时间接触空气，否则会发生氧化反应，使冲泡出的茶汤变红。

冲泡时间过长：

泡绿茶的时间如果超过3分钟，也会导致茶汤颜色变红。

水质问题：

如果使用的水质不好，含有金属成分，也可能导致泡出的茶汤颜色偏红或偏黄。

杯子问题：

使用金属材质的杯子泡茶，也可能使茶汤变红，因为金属会与茶中的成分发生反应。

茶叶品质问题：

低品质的绿茶可能含有陈茶或非茶物质，这些物质会影响茶汤的颜色。

冲泡方法不当：

例如，使用保温杯泡绿茶，长时间接触空气和水分，会产生氧化反应，导致茶色变红。

综上所述，绿茶泡出来发红可能是由于多种原因造成的。为了获得最佳的冲泡效果，建议注意控制水温、投茶量和冲泡时间，并选择合适的茶具和储存条件。