大红袍标准

大红袍的标准主要涉及以下几个方面：

产地 ：大红袍主要产于福建武夷山，属于乌龙茶类，且以武夷岩茶茶树品种的鲜叶为原料。

外观

干茶外形条索紧结、壮实、稍扭曲，色泽带宝色或油润，整碎度匀整，净度洁净。

汤色橙黄透亮，叶底软亮匀齐，红边或带朱砂色。

香气

干茶香气馥郁持久，具有兰花香、果香等多种香气。

湿香具有独特的“岩骨花香”，香气高扬且持久。

冷香：品饮完茶汤后，杯底和盖碗上留下的冷香也是判断大红袍品质的重要指标。

口感

滋味岩韵明显、醇厚、甘爽，具有明显的回甘和生津。

汤感醇厚，层次丰富，耐泡性强，可泡七八冲仍保持汤稠水滑。

品质等级

大红袍分为特级、一级、二级三个等级。

特级大红袍外形紧结壮实，色泽带宝色或油润，香气锐利浓长，滋味岩韵明显，汤色橙黄透亮，叶底软亮匀齐。

一级大红袍外形紧结壮实，色泽稍带宝色或油润，香气浓长，滋味岩韵显，汤色较橙黄透亮，叶底较软亮匀齐。

二级大红袍外形紧结壮实，色泽油润，香气浓郁，滋味醇厚，汤色金黄清澈，叶底较软亮匀齐。

加工过程

大红袍的加工过程包括适度萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干、精制、拼配等步骤。

感官指标

大红袍的感官指标应符合GB/T 30357.1的要求，品质正常，无异味、无异嗅、无劣变，不含有非茶类物质，不着色，无任何添加剂。

这些标准共同构成了大红袍从产地、外观、香气、口感、品质等级以及加工过程等全方位的规范，确保消费者能够选购到优质的大红袍茶叶。